Основная часть его жизненного и трудового пути связана с сельским хозяйством и новоспасской землёй.
Родился Григорий Иванович в посёлке Крутец Николаевского района. Окончил Тёпловскую среднюю школу в 1967 году и поступил в Ульяновский сельскохозяйственный институт на агрономический факультет. Выбор будущей профессии сыграл большую роль в его жизни.
В 1972 году получил диплом и был направлен по распределению в колхоз имени Чапаева Николаевского района агрономом. Так начался его трудовой путь в сельском хозяйстве. В 1974 году Григория Паклина призвали на службу в ряды Советской Армии. Служил в Киргизии, в городе Фрунзе (Бишкек). После армии вернулся в родной Николаевский район, но уже на работу в должности агронома участка в Канадее.
1977 год для Григория Ивановича стал переломным, он переехал в Новоспасский район и устроился на работу в Управление сельского хозяйства. С 1981 по 1985 год он работал инструктором РК КПСС, был заведующим сельхозотделом. Работал карантинным инспектором, также возглавлял ассоциацию фермерских хозяйств Новоспасского района. Вплоть до 2005 работал и был при управлении сельского хозяйства администрации. За свой труд был отмечен наградами районного и областного уровней.
Даже находясь на заслуженном отдыхе не терял профессиональный интерес и старался следить за развитием района.
Григория Ивановича не стало на 75-м году жизни в результате продолжительной болезни.